طريقة تحضير سلطة بابا غنوخ

 تتنوع المائدة خلال شهر رمضان من أشكال الطعام المختلفة، ولكن السلطة تعتبر عنصرًا رئيسيًا على المائدة في رمضان.

 تحتوي المائدة على أكثر من نوع من السلطات، منها ومن أشهرها سلطة بابا غنوج، إحدى السلطات الشرقية الخفيفة، والتي تصلح الى جانب المشويات لتعطي مذاق لوجبة رائعة.

طريقة تحضير سلطة بابا غنوخالمقادير

2 ثمرة باذنجان رومي كبير.

3 ملاعق طحينة.

1 كوب من الزبادي.

1 ملعقة صغيرة كمون.

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

2 ملعقة كبيرة خل أبيض.

1 ملعقة صغيرة من الملح.

2 ملعقة عصير ليمون.

1 ملعقة شطة حمراء على حسب الرغبة.

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

ماء.

طريقة تحضير سلطة بابا غنوخ

طريقة تحضير سلطة البابا غنوج

يشوي الباذنجان حتى يصبح طري.

يتم فتح حبات الباذنجان ونستخلص منها الحشو، وذلك بعد نزع القشرة الخارجية.

نضع الباذنجان في الخلاط او الكبة مع إضافة ¼ كوب من الماء ويضرب جيدا.

نخفق الزبادي مع الطحينة وبعض الماء.

نضيف إليهم الخل وعصير الليمون.

نقلب المكونات السابقة مع بعضهم جيدا.

نضع التوابل والملح والباذنجان مع خليط الزبادي و الطحينة.

نقلب المكونات جيدا ونضيف إليها ملعقة زيت زيتون صغيرة.

نصب المكونات السابقة في طبق التقديم.

يمكن تزيين أطباق التقديم بالبقدونس المفروم، والفلفل ، أو الحمص، أو حبات الرمان.

يمكن سلق الباذنجان بدلا من الشوي.

استخدمي سلطة البابا غنوج مع المشويات و العيش المحمص.

 

يمكنك أيضا قراءة More from author