صينية دنيس بالبطاطس

 

المقادير:

– 1 سمكة دنيس كبيرة الحجم مُنظفة من الداخل ومَغسولة.

– 4 حبات بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم مُقطعة إلى شرائح مُستديرة.

– 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم مَفرية ناعماً.

– 4 أوراق ريحان (حبق) مَفرية ناعماً.

– 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مَفرية ناعماً.

– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– ½ ملعقة صغيرة شطة.

طريقة التحضير:

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

2- يُخلط الريحان والكزبرة والثوم والملح والفلفل الأسود والشطة وزيت الزيتون جيداً فى وعاء صغير.

3- يُشق لحم السمكة من كلا الجانبين بخطوط مائل قليلة بواسطة سكين حاد، ثم تُعبأ الشقوق وباطن السمكة بخليط التَتبيل.

4- تُرص شرائح البطاطس على قاع صينية حرارية أو بايركس كبيرة الحجم، ثم يُوزع عليه المُتبقىِ من خليط التَتبيل.

5- تُوضع صينية السمك على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 25 دقيقة أو حتى تَنضج جيداً.