سلطة خضروات بالزبادىِ

 

المقادير:

– 1 حبة بطاطس (بطاطا) كبيرة الحجم.

– 4 حبات جزر صغيرة الحجم.

– 2 حبة كوسة كبيرة الحجم.

– 2 فص ثوم كبير الحجم مَفرىِ ناعماً.

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

– 2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب المذاق.

– 1 كوب لبن زبادىِ.

– 1 ملعقة كبيرة مايونيز.

– ½ كوب شبت (بسباس) مفروم.

– 4 حبات الجوز (كركاع) مَفرومة بالسكين.

طريقة التحضير:

1- تُسلق حبة البطاطس فى الماء حتى تَلين، ثم تُترك حتى تَهدأ حرارتها، وتُقشر وتُبشر على الثقوب الواسعة للمَبشر اليدوية.

2- تُبشر حبات الجزر والكوسة دون سلق على الثقوب الواسعة للمَبشر اليدوية.

3- يُسكب الزيت وبَشر الجزر والكوسة فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويُقلب الخليط لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى تّلين مكوناته، ولكن قبل أن تَخرج السوائل منها.

4- يُرفع الخليط من على النار ويُسكب فى وعاء كبير، ثم يُترك فى حرارة الغرفة حتى يَبرد.

5- تضاف البطاطس المَبشورة وبقية المكونات الأخرىَّ إلى خليط الجزر والكوسة، ويُقلب جيداً حتى تَمتزج مكوناته، ثم يُسكب فى صحن التَقديم، ويُزين بحبات الجوز