سلطة السمك المقرمش مع الأناناس

سلطة السمك المقرمش مع الأناناس
سلطة السمك المقرمش مع الأناناس

سلطة السمك المقرمش مع الأناناس

سلطة السمك المقرمش مع الأناناس

المقادير:

350 غراما من فيليه السمك الأبيض

1/2 كوب من الدقيق العادي

1/4 كوب دقيق الذرة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

حوالي 1 لتر من الزيت النباتي للقلي

1 خيارة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

1 جزرة صغيرة، مقشرة وقطعة إلى شرائح رفيعة

1 بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح صغيرة

1/2 كوب طماطم الشري، مقسمة إلى نصفين

1/2 كوب أوراق النعناع الفيتنامي

1 كوب أناناس طازج، مقطع إلى شرائح رقيقة

للدرسنغ

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

1 ملعقة كبيرة من خل الأرز

1 ملعقة كبيرة سكر ناعم

1-2 ملعقة كبيرة صلصة السمك

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

1 ر فلفل حار مفروم فرمًا ناعمًا

طريقة التحضير:

من أجل الصلصة المتبلة “الدرسنغ”، اخلطي جميع المكونات وحركي المزيج حتى يذوب السكر.

أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد، وضعيها جانبا لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.

قطعي السمك إلى شرائح يبلغ سمكها 1 سم، اخلطي الطحين والملح وتبلي به شرائح السمك، وانفضي أي زوائد.

سخني الزيت على درجة حرارة 175 مئوية واقلي شرائح السمك لمدة دقيقتين، حتى يصبح هشًا ومقرمشًا، اخرجيه من الزيت ودعيه يجف على مصفاة.

اخلطي الخيار والجزر والبصل والطماطم والنعناع الفيتنامي والأناناس مع الدرسنغ.

أضيفي شرائح السمك، وامزجيها مرة أخرى بالدرسنغ، وقدمي السلطة فورًا.

Tags

مواضيع ذات صلة