حلويات العيد طريقة عمل كيكة التمر الدبقة

كيكة التمر من الحلويات اللذيذة والمفيدة في نفس الوقت لما في التمر من فوائد عديدة لا حصر لها، وهي من الكيكات التي يمكن أن تقدم مع صلصات مختلفة مثل صوص التوفي والتي تسمي كيكة التمر الدبقة، اليكم المقادير وطريقة التحضير.

مكونات كيكة التمر الدبقة

مكونات الكيكة:

• 2 ½ كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 1 كوب من التمر المنزوع النوى أو عجوة التمر.
• ¾ كوب من السكر الأبيض.
• ½ ملعقة فانيليا.
• 3 وحدات من البيض الطازج.
• ¾ كوب من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ¼ ملعقة صغيرة خل.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 1 كوب من الماء الساخن.
• ½ كوب من الماء العادي.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.

مكونات صوص التوفي:

• 1 كوب من السكر.
• ½ ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 علبة قشطة.

طريقة تحضير كيكة التمر الدبقة

1. في وعاء عميق نضع كلا من البيض والخل والفانيليا ونضيف إليهم السكر والزيت ومعهم الحليب.
2. نبدأ في خفق جميع المكونات السابقة جيدا.
3. في الخلاط الكهربائي نخلط التمر مع الماء الساخن.
4. بعد ذلك نضيف خليط التمر مع خليط الكيك المعد سابقا.
5. نضيف اليهم الماء العادي ومعهم القرفة، ونقلب جميع المكونات جيدا.
6. نضع الدقيق المنخول سابقا على الخليط السابق ونضيف عليهم البيكنج بودر، ونقلب جيدا.
7. نحضر قالب الكيك وندهنه ببعض الزيت، ثم نرش عليها رشة دقيق منعا للالتصاق الكيك بالقالب.
8. نصب الخليط في قالب الكيك كاملا.
9. نضع قالب الكيك في صينية أخرى أكبر حجما حتى تخبز جيدا.
10. تخبز الكيكة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة، وتترك لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام التسوية.
11. بعد ذلك نترك الكيكة جانبا حتى تبرد.
12. نبدأ في تزيين الكيكة بصوص التوفي، وتقطع وتقدم.

خطوات تحضير صوص التوفي:

1. في قدر مناسب نضع السكر والزبدة على النار.
2. نقلبهم جيدا حتى يشقر لون السكر ويصبح ذهبيا.
3. نضيف إليهم القشطة ونقلبهم سريعا.