حساء الذرة بالدجاج والكريمة
المقادير:
– 2 صدر دجاج صغير الحجم خالىِ من الجلد والعظام.
– 2 كوب حبات ذرة مَسلوقة ومُصفاة.
– 1 بصلة متوسطة الحجم مَفرية خشناً.
– 2 فص ثوم كبير الحجم، مُقطع إلى شرائح.
– 5 حبات ماشروم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
– 2 ملعقة كبيرة زبد.
– 2 كوب مَرق دجاج ساخن.
– 2 كوب ماء ساخن.
– 1 كوب كريمة طَهىِّ.
– ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
– ¼ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون.
– 2 ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
طريقة التحضير:
1- يُذاب الزبد فى طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل ويُقلب به لمدة دقيقتين.
2- يضاف الثوم إلى البصل، ويُقلب الخليط لمدة دقيقة على النار.
3- تضاف صدور ومَرق الدجاج وشرائح الماشروم والماء الساخن والزنجبيل والهيل والفلفل الأبيض إلى خليط البصل ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 25 دقيقة أو حتى يَنضج الدجاج جيداً.
4- تُنشل صدور الدجاج من الحساء، وتُترك على صحن جانبىِ.
5- تضاف حبات الذرة والملح إلى الحساء على النار ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 3 دقائق.
6- يُخفق الحساء بالخفاقة الكهربائية على النار حتى يُصبح هريساً ناعماً، أو يُترك حتى تَهدأ حرارته قليلاً، ويُخفق فى الخلاط الكهربائىِ، ثم يُعاد إلى النار.
7- تُقطع صدور الدجاج إلى نسائل رفيعة، وتضاف إلى الحساء ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار حتى يَصل إلى الغليان.
8- تضاف الكريمة إلى الحساء ويُقلب جيداً، ثم يُترك على النار ليغلىِ لمدة دقيقتين، ويُقدم مع شرائح الخُبز المُحمص.