تقرير طبي يحذر من استخدام 5 أنواع من الزيوت في القلي

نيودلهي / حذر تقرير نشره الموقع الهندي “بولد سكاي” من استخدام 5 أنواع من الزيوت في قلي الطعام، لأن تسخينها في درجات حرارة عالية يجعلها أكثر ضررا، لأنها تحتوي على مركبات كيميائية ضارة تتسبب في انسداد الشرايين والإصابة بمشاكل في القلب وتشمل هذه الزيوت الآتي.

1 ـ زيت الذرة:

وفقا للتقرير، أظهرت بعض الدراسات أن استخدام زيت الذرة في قلي الطعام يؤدي إلى تلف الكبد ومشاكل الغدة الزعترية، لأن عند تسخينه ينتج بعض المواد الكيميائية، مما يؤثر أيضا على إنتاج الحيوانات المنوية.

2 ـ زيت بذور القطن:

لأن تسخينه يتداخل مع الهرمونات، مما ينتج عنه مشكلة صحية.

3 ـ زيت عباد الشمس:

تسخينه قد يشكل ضررا على الصحة لاحتوائه على حمض اللينوليك، الذي يتسبب في نمو الأورام.

4 ـ زيت فول الصويا:

تسخينه ينتج عنه إفراز حمض اللينوليك، مما يرفع خطر الإصابة بأورام القولون والثدي.

5 ـ زيت الفول السوداني:

أثبتت الدراسات أنه يؤثر سلبيا على الرجال، ولا ينصح باستخدامه بشكل مفرط، لأن نتائج الدراسات أظهرت أنه قد يسبب العقم.