الفاهيتا ستيك المشوى

 

المقادير:

– 6 قطع لحم ستيك (بُفتيك سميك).

– 2 بصلة متوسطة.

– 1 حبة فلفل أحمر حلو.

– 1 حبة فلفل أصفر حلو.

– 1 حبة فلفل أخضر حلو.

– ¼ كوب عصير ليمون.

– 2 ملعقة كبيرة زيت.

– ½ ملعقة صغيرة خل.

– 1 ملعقة كبيرة ماء.

– 2 فص ثوم مهروس.

– 1 ملعقة صغيرة ملح.

– ¼ ملعقة صغيرة فلفل.

– ½ ملعقة صغيرة نشا ذرة.

– ½ ملعقة صغيرة شطة.

– 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

– ¼ ملعقة صغيرة سكر.

– ¼ ملعقة صغيرة بصل بودرة.

– ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

– ¼ ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير:

1- فى وعاء كبير، تضاف جميع البهارات والملح والفلفل والليمون و الثوم والخل والماء والزيت، وتخلط جيداً ببعضها حتى تمتزج تماماً.

2- تُرص بها قطع اللحم وتقلب بها جيداً، ثم يغطى الوعاء بورق النايلون، ويترك فى البراد لمدة 3 ساعات على الأقل ويفضل نقعها من اليوم السابق.

3- تُسخن الشواية المنزلية جيداً على النار، وتُرص عليها شرائح اللحم وتشوى جيداً على الوجهين، مع الحرص على دهن اللحم بالتتبيلة من وقت لآخر.

4- يقطع البصل إلى شرائح متوسطة الحجم، ويقطع الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر وتزال منه البذور، ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.

5- تسكب شرائح البصل والفلفل فى وعاء عميق، ويسكب عليها القليل من زيت الزيتون وتُقلب معه جيداً.

6- تفرد شرائح البصل والفلفل على الشواية، وتُشوى على الوجهين مع الحرص على دهنها من وقت لآخر بالزيت.

7- تُقطع قطع الستيك إلى شرائح رفيعة، وتلف مع البصل والفلفل فى خُبز التورتيا وتقدم.