السمك المحشو المشوي

المقادير:
– حبة سمك بحري أو نهري متوسط الحجم.
– حبة طماطم.
– حبة بصل أحمر مفروم.
– ملعقة صغيرة ملح.
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

طريقة التحضير:
1- يتم فرم مكونات الحشو من البصل والطماطم، ويتبل الخليط بالفلفل والملح والكمون.
2- يتم فتح السمك بالسكين من منطقة البطن، وتُملح من الداخل والخارج، ثم تُحشى بالحشو، ويتم غلق البطن بخياطتها بالإبرة والخيط.
3- تشوى السمكة على الشواية أو على شبكة فوق الفحم لمدة 10 دقائق، ومن ثم تُقلب على الوجه الآخر لخمسة دقائق أخرى، حتى تُشوى جيداً.
4- تُقدم ساخنة مع السلطة الخضراء والمخللات.