الروبيان المقلي بالجبن الشيدر والذرة

المقادير :

3 كوب من الماء

3/2 كوب ذرة

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب زبدة

1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفري

كوب بصل أخضر مقطع

400 جم روبيان مقشر ومطهو

ملعقة صغيرة عصير ليمون

1/2 كوب فلفل أخضر حار “حسب الرغبة”

ملح وفلفل أسود

3/4 كوب جين شيدر

ربع كوب زبدة

طريقة التحضير:

– يوضع الماء في قدر على النار ويترك حتى يغلي.

– تضاف الذرة والملح وتقلب المحتويات حتى تغلي مرة أخرى ثم تخفض درجة الحرارة ويترك القدر على النار لمدة ثلث ساعة، ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يهدأ.

– يحضر قدر متوسط الحجم وتوضع فيه الزبدة على النار المتوسطة, ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف البصل مع التقليب المستمر لمدة 4 دقائق.

– يوضع الروبيان على خليط البصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح لونه وردياً.

– يضاف عصير الليمون، الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر لمدة دقيقة حتى يكتمل النضج.

– تسخن الذرة ويوضع عليها ربع كوب زبد، الجبن، ملح وفلفل أسود ثم يرفع من على النار ويقلب حتى يصبح القوام كريمياً.

– توضع الذرة في طبق التقديم وعليها الروبيان.