البيض يقوي الجهاز المناعي وصحة الجلد
أوضح الباحثون أن البيض يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي هي الأجزاء الأساسية لنظام غذائي صحي ومتوازن، إضافة إلى العناصر الغذائية مثل فيتامين A الذي يحافظ على الجلد، ويقوى الجهاز المناعي ويعزز الرؤية.
ووفقا للباحثين، فإن البيض يعتبر واحدا من أفضل مصادر البروتين المتاحة، حيث إن بيضة واحدة متوسطة الحجم وزنها 44 جراما تحتوي عادة 5.53 جرام من البروتين.
كما أن حوالي 9% من محتوى البيضة دهون، ويكاد ينحصر وجودها في صفار البيض، والدهون في البيض تنحصر بين الدهون الأحادية التي تساوي ما يقرب من 38% وغير المشبعة 16%، و28% فقط للدهون المشبعة.
وأخيرا البيض، هو غني بسلسلة طويلة من أحماض أوميجا 3 الدهنية، وتكون في الغالب في شكل حمض الدوكوساهيكسانويك “DHA” والتي تساعد في الحفاظ على وظائف المخ والرؤية العادية.