اكلات رمضان طريقة تحضير ملوخية بلحم الغنم

نقدم لكم اليوم طريقة ملوخية بلحم الغنم وهي وصفة شهية للغاية ، حيث أن الملوخية بلحم الغنم احدي الأكلات التي لا غنى عنها في عزائم رمضان.

المقادير:-

500 جرام من أوراق الملوخية الجافة.

750 جرام من لحم الغنم مقطع مكعبات.

8 أكواب ماء.

2 حبة بصل مُقطعة إلى مكعبات.

ورقتان من الغار.

عودان من القرفة.

مكوّنات الصلصة:

2 بصلة كبيرة

4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.

12 فص ثوم مهروس.

كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.

عصير حبتين ليمون.

طريقة التحضير 

ضعي مكعبات اللحم والماء في قدر على النار، وعند غليانه أزيلي الرغوة عن السطح.

 ضيفي البصل وورقتي الغار وعودي القرفة، ثم غطي القدر و اتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة، ثم ارفعي القدر عن النار.

أما عن تحضير الصلصة، ضعي بصلتين في فرن مُسخَّن على حرارة 220  درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، ثم قومي بتقشيرها وفرمهما فرماً ناعماً.

قومي بتسخين الزيت في قدر على النار، وأضيفي إليه الثوم والكزبرة، واتركيها لمدة أربع دقائق.

أضيفي اللحم مع المرقة، ومكعبات مرق الدجاج وعصير الليمون، والبصلتين المطبوختين.

 ضعي القليل من الماء إذا احتجتي لذلك، وبعد غليان الخليط اتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

إغسلي أوراق الملوخية الجافة في الماء البارد مرتين، ثم اعصريها ،وصفيها .

أضيفي أوراق الملوخية إلى المرقة، ثم اطهي المكوّنات لمدة عشر دقائق.