اسهل طريقة لعمل ملوخية بالارانب للافطار في رمضان

نقدم لكم اليوم طريقة لعمل ملوخية بالارانب بطريقة سهلة للغاية، تعد أكلة ملوخية بالأرانب واحدة من الأطلات الشهية والمنتشرة في الكثير من البلدان العربية.

اسهل طريقة لعمل ملوخية بالارانب للافطار في  رمضان

المقادير

أرنب

نصف كيلو ملوخية مفرومة

4 فصوص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

2ثمرة جزر متوسطة مقشرة ومقطعة

عود كرفس مقطع

ثمرة طماطم  مقطعة قطعًا صغيرة

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان خل

 بصلة متوسطة

ملح وفلفل حسب الرغبة

4 أكواب ماء

4 قطع مستكة

2 حبة حبهان

2 ورق غار

اسهل طريقة لعمل ملوخية بالارانب للافطار في  رمضان
طريقة التحضير

نقطع الأرنب إلى ست قطع ونغسله جيدا  وننقعه في ماء مضافا إله خل لمدة نصف الساعة، ثم نغسله ونجففه قليلًا بتركه في مصفاة.

نفرم البصل ناعمًا وندعكه مع الملح والفلفل مع الحفاظ على أي سائل ينتج من ذلك.

نضع الماء في وعاء على نار متوسطة ونضيف إليه البصل مع الاحتفاظ بماء البصل جانبًا.

نضيف المستكة والحبهان وورق الغار والجزر والكرفس والطماطم.

نضع قطع الأرنب مع ماء البصل ونتركه جانبًا إلى أن يبدأ المرق في الغليان.

نضيف قطع الأرنب إلى المرق ونخفض الحرارة ويترك حتى ينضج، مع مراعاة رفع (الزبد) كلما ظهر.

نرفع قطع الأرنب ونصفى المرق ويوضع مرة أخرى على النار إلى أن يبدأ في الغليان.

تنضيف الملوخية المفرومة ونقلبها في المرق على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان.

نسخن الزبدة ونضيف إليها الثوم المفروم وكذلك الكزبرة المطحونة مع الاستمرار في التقليب حتى يصير لونه ذهبيًا.

نضيف خليط الثوم والكزبرة إلى الملوخية مع مراعاة أن يكون ساخنًا ويجب علينا تغطية الوعاء للاحتفاظ بالنكهة والرائحة.

نقوم بتحمير قطع الأرنب في قليل من الزبد وتتبليها بالملح والفلفل وترص فوق طبق من الأرز الأبيض، ويمكن أن تعاد إلى الملوخية.

اسهل طريقة لعمل ملوخية بالارانب للافطار في  رمضان

يمكنك أيضا قراءة More from author