وصفات اكلات نباتية بدون دهون

 

 أثبتت الدراسات أن الشخص المعتاد على تناول وصفات صحية خالية من الدهون ومتنوعة هم أقل عرضة من غيرهم لأمراض القلب والسكري والأمراض السرطانية.

ونتيجة لانتتشار فكرة الأطعمة السريعة “fast food” في العالم كله أصبح تناول أطعمة صحية خالية من الدهون شيء صعب للغاية، لذلك في هذا الموضوع سنقدم لكِ عدد من  نصائح ووصفات عن الأطعمة النباتية الخالية من الدهون التي يمكنك تناولها وتحضيرها.

وصفات نباتية خالية من الدهون

نصائح لوصفات طعام خالية من الدهون

 

1-‏استبدلي الحليب واللبن الكامل الدسم بقليل الدسم أو خالي الدسم، واختاري جبن قليل الدسم.

2-انزعي الجلد والدهون الظاهرة عن الدجاج واللحوم قبل طهيها.

3-خففي مقدار الملح المضاف لطعامك أو استبدليه بالتوابل.

4-استبدلي الدهون أو الزيوت الحيوانية كالسمن والزبدة بزيوت نباتية أكثر صحية.

5- اسلقي اللحوم والأسماك  أو ضعيها بالفرن بدلاً من قليها بالزيت.

6-عند سلق اللحوم او الدجاج، ارتكي المرقة أو الشوربة لتبرد قليلاً ثم انزعي الطبقة المتبقية على السطح بالملعقة، لاأنها طبقة بها دهن.

7- لا تستخدمي المايونيز أوالصلصات عالية المحتوى من الدهون.

8- استعملي الأواني غير اللاصقة لتخفيف الحاجة من الزيت أو الدهن أثناء الطهي .

9-بكل تأكيد يجب تناول الفاكهة الطازجة بدلاً من تناول الحلويات الدسمة العالية المحتوى من السعرات الحرارية.

 

  • وفي دراسة نشرت بصحيفة الديلي ميل البريطانية، فإن الأطعمة النباتية الخالية من الدهون تساعد في عمليات إنقاص الوزن أكثر من النظام الغذائي القائم على اللحوم والألبان.

 

ومن هذه النباتات التي تساعدك في إنقاص الوزن

  • الجرجير
  •  الشاي الأخضر
  • السدر
  •  زيت الزيتون
  • الريحان
  • الزنجبيل
  • الثوم
  • البصل
  • الشمر
  • الليمون
  • بالإضافه الى أن الوصفات النباتية دائماً مفيده لمرضى السكري والضغط ومرضى القلب والأوعيه الدمويه غيرها من أمراض مزمنة أخرى.

 

هناك أيضاً عدد من النصائح التي من شأنها مساعدتك في حفظ الأطعمة بطريقة صحية لا تفقدها قيمتها الغذائية.

1-  دائماً احفظي اللبن في الثلاجة بعيداً عن الضوء.

2- لا تبالغي في غسل الأرز ولا تكثري من الماء أثناء طبخه .

3- دائما ما تغسل الفواكه الوخضروات جيداً قبل أكلها.

4- أحفظي الخضروات ذات الأوارق مثل الخس و السبانخ في أبرد مكان في الثلاجة بعد أن تلفيها بقطعة قماش مبللة،  فيما تحفظ البازيلاء والفاصولياء والطماطم في درجة برودة اقل.

5-  ضعي البرتقال والفواكه الحمضية في درجة حرارة عادية، ولكن يحفظ عصيرها في الثلاجة داخل وعاء مغلق.

وصفات نباتية

وصفات نباتية

تبولة سورية

1- بقدونس  حسب الاحتياج

2-خل حسب الاحتياج

3-خس حسب الاحتياج

4-طماطم حسب الاحتياج

5-بصلة صغير

6-برغل ناعم  حسب الاحتياج

7-ملح  حسب الاحتياج

7-نعناع مجفف حسب الاحتياج

 8-عصير ليمونة معصورة

9-زيت زيتون حسب الاحتياج

10-جزر مقشر وشرائح حسب الاحتياج

 

طريقة التحضير

1-  قومي بفرم البقدونس ليصبح ناعماً، انقعيه مع القليل من الخل قرابة ساعة ثم  صفيه جيداً.

2- افرمي الخس ثم الطماطم والبصل، و اخلطي المكونات مع البقدونس.

3- انقعي البرغل، أضيفيه للمكونات السابقة، وتبلي بالملح والنعناع.

4- أضيفي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون، ثم قلبي حتى تتداخل المكونات.

5- أضيفي الجرز والخس.

 

وصفة عمل البرجر النباتي بالخضار

المقادير

1- (2)  حبة  كوسة

2-كوب حمص مسلوق

3-نصف كيلو بطاطس مسلوقة

4-بصلتين مفرومين

5- (3) حبات فلفل مقطع صغير

6- فصين ثوم مفروم

7-كوب مشروم مقطع

8-بقدونس مفروم

9-زيت طعام  للعجن

10- نصف كوب كورن فليكس

11-كوب بقسماط مطحون

12-ملح – فلفل حسب الاحتياج

 

طريقة التحضير

1- افرمي الكوسة، البصل، الثوم، الحمص، المشروم والفلفل.

2- ضيفي خليط الخضروات المفروم للبطاطس المهروسة ثم قلبي جيداً.

3- بعد ذلك أضيفي البقسماط الناعم، الكورن فليكس، البقدوس المفروم، الملح والفلفل واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة .

4- شكلي العجينة على هيئة أقراص،  احضري مقلاة فيها زيت غزير وضعي أقراص البرجر إلى أن تحمر ثم قدميها ساخنة بجانب طبق سلطة. 

 

يمكنك أيضا قراءة More from author