كروكيت البطاطس

Croquette-potatoes

Croquette-potatoesالمقادير:
– 800 غ من البطاطس.
– 130 غ من فتات الخبز.
– 20 غراما زبدة.
– صفار بيضة.
– 4 غ بودرة الخردل.
– 15 غ من البقدونس، مفروم.
– 66 غ من جبنة الموزاريلا.
– بيضتان مخفوقتان.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1- تقشّر البطاطس وتقطّع إلى شرائح وتوضع في الفرن حتى تنضج جيداً.
2- تهرس البطاطس لتصبح ناعمة الملمس، ويضاف إليها الملح والبهار.
3- يخفق صفار البيضة ويضاف إليه الزبدة، بودرة الخردل والبقدونس المفروم. ومن ثم تضاف إلى البطاطا المهروسة وتمزج جيداً حتى تتشكّل عجينة لتشكيل الكروكيت.
4- تقطع العجينة إلى أشكال مستطيلة وتحشى بالجبنة.
5- تغمس مربعات الكروكيت بفتات الخبز، ثم بالبيض المخفوق وبفتات الخبز مرة أخرى.
6- توضع في الثلاجة حتى تصبح جامدة.
7- يحمى الزيت وتقلى مربعات البطاطا (كروكيت) حتى تتحمّر.

Tags

مواضيع ذات صلة