فطيرة الدجاج بالخضار في الفرن

8632361

8632361المكونات:
– 3قطعة فيليه دجاج.
– 2قطعة ورق غار.
– 1حبة متوسطة بصل مقطع أرباع.
– 1ملعقة صغيرة ملح.

الحشو:
– 2ملعقة كبيرة زبدة
– 1حبة متوسطة فلفل حلو.
– 2عود كرفس مفروم.
– 2حبة جزر،مكعبات صغيرة.
– 10حبة مشروم شرائح.
– 2 ملعقة كبيرة دقيق.
– 1ملعقة صغيرة ملح.
– 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 2 كوب كريمة سائلة.
– 2 كوب جبن موزاريلا.
– 1 كوب جبن شيدر.
– خليط التلميع.
– 1حبة كبيرة صفار البيض.
– 1ملعقة كبيرة حليب.
– 1حبة كبيرة عجينة باف باستري.

طريقة التحضير :
– في قدر عميق ضعي قطع الدجاج، ورق الغار، البصل والملح. أغمريها بالماء وضعي القدر على نار متوسطة لمدة ٤٠ دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج تماما.
– صفي الدجاج من المرق وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

الحشو:
– في مقلاة واسعة ضعي الزبدة وضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.
– أضيفي الفلفل، الكرفس وقلبي لمدة ٥ دقائق أو إلى أن تلين الخضروات.
– أضيفي المشروم وقلبي إلى أن يلين, أضيفي قطع الدجاج المسلوق.
– أضيفي الدقيق، الملح والفلفل، قلبي الخضروات مع الدجاج لعدة دقائق ليتشرب الدجاج بطعم الخضروات.
– أضيفي مقدار كوب من المرق وقلبي ليغلي وتتكون لديك صلصة سميكة.
– أضيفي الكريمة على خليط الدجاج والمرق وقلبي إلى أن تغلي الكريمة.
– أضيفي جبن الموزريلا ونصف كمية جبن الشيدر.
– أحضري طبق فرن مربع مقاس ١٠ بوصة, ثم أسكبي خليط الدجاج في الطبق.
– سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
– خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيضة والحليب، قلبي بالشوكة لتختلط البيضة مع الحليب جيدا. احضري فرشاة صغيرة.
– على قطعة من السيليكون أو على طاولة المطبخ أنثري قليل من الدقيق, ثم مدي عجينة الباف باستيري بالنشابة إلى مستطيل أصغر قليلا من حجم طبق الفرن.
– بإستعمال أداة زخرفة العجينة قصي العجينة لتصبح على شكل شبكة , ضعي العجينة على خليط الدجاج والخضروات في طبق الفرن بحيث تغطيه جيداً.
– بإستعمال الفرشاة إدهني سطح العجينة جيدا بخليط التلميع
– ضعي قالب فطيرة الدجاج في الفرن لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح الفطيرة ذهبية اللون. قدميها دافئة.

Tags

مواضيع ذات صلة