سمك مشوي مع صلصة الجنزبيل الحارة

السمك المشوي من المأكولات المحببة في الصيف لخفتها وسهولة طهيها، لذلك ننصحك بتجربة وصفة سمك مشوي مع صلصة الجنزبيل.

إذا كنتي ممن يفضلن المأكولات الحارة مع الأخذ في الإعتبار أنها وصفة صحية لأنها بصوص الجنزابيل وليست بالشطة.

سمك مشوي مع صلصة الجنزبيل الحارة   

 المقادير لوجبة سمك تكفي فردين :

سمكة همور كبيرة “وزن 2 كيلو جرام” منظفة وجاهز للحشو

الحشو:

1 كوب كزبرة خضرة مفرومة

2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس

1 كوب بقدونس اخضر مفروم

1 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

1حبة فلفل حار مفرومة “اختياري”

2ملعقة كبيرة من الثوم المهروس

1ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

ربع كوب عصير ليمون “حوالي 4 ليومونات

2 ملعقة كبير زمجبيل طازج مبشور

ربع كوب زيت زيتون

سمك مشوي مع صلصة الجنزبيل الحارة

 

طريقة تحضير السمك:

تخلط مقادير الحشو ما عدا البقسماط المطحون وتقسم نصفين

يضاف البقسماط المطحون لنصف واحد منهم وتحشى السمكة به وتدهن السمكة بقليل من زيت الزيوتون وترش بالملح

توضع السمكة في صنية مفروشة بورق الألمونيم وموزع من أسفل السمكة حلاقات من البصل حتى لا تلتصق السمك، ثم يلف أطراف الورق الألامونيوم حول السمكة دون أن تغلق

توضع في فرن عالي الحرارة لمدة نصف ساعة ثم تغط بورق ألمونيوم جديدة، ويستمر شويها في حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أخرى أو أقل قليلا حتى تنضج

تُخرج من الفرن وتترك لتهدأ ربع ساعة قبل التقديم وتقدم مع الجزء المتبقي من الحشو

 

نصائح لنجاح الوصفة:

1- إذا كان عدد الأسرة أكثر من اثنين يمكنك تجربة الوجبة للمرة الأولى بجانب أصناف أخرى

2- يمكنك تنظيف السمكة قبل الحشو بنصف ساعة وتركها تتصفى من الماء

3- ترك السمك مع الحشو لمدة نصف ساعة قبل الطهي

 4- ننصح بتحضير سلطة طحينة بجانب وجبة السمك

 

يمكنك أيضا قراءة More from author