سلطة الفاصوليا بالفلفل

سلطة الفاصوليا

المقادير:

– 2 كوب فاصوليا بيضاء مُعلبة.

– 1 حبة فلفل حلو أحمر كبيرة الحجم.

– 1 حبة فلفل حلو أصفر كبيرة الحجم.

– 1 بصلة متوسطة الحجم مَفرية.

– ½ ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِ ناعماً.

– 1 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مَفرية.

– ½ ملعقة صغيرة بقدونس (معدنوس) جاف.

– ½ ملعقة صغيرة خردل بودرة.

– ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.

– 1 ملعقة صغيرة ملح.

– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان.

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

– 1 ملعقة كبيرة خل تفاح.

– ½ كوب شرائح خُبز مُحمص.

طريقة التحضير:

1- تُغسل حبات الفلفل الحلو وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُشوىَّ مباشرتاً على النار أو فى الفرن أسفل الشواية، مع الحرص على تَقليبها من وقت إلى آخر حتى لا تَحترق.

2- تترك حبات الفلفل حتى تَبرد جيداً، ثم تُقشر ويُزال منها العنق والبذور، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.

3- تُغسل الفاصوليا المُعلبة بالماء الجارى، ثم تترك فى مصفاة ذات ثقوب كبيرة حتى تتخلص تماماً من الماء.

4- كذلك يمكن إستعمال حبات الفاصوليا البيضاء الجافة، وذلك بعد غَسلها ونَقعها لمدة ساعتين فى كمية من الماء، ثم تَركها تَغلى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تَنضج جيداً.

5- تُسكب جميع مكونات السلطة -عدا شرائح الخُبز- فى وعاء عميق وتُقلب جيداً، ثم تُغطى بورق النايلون وتترك فى البراد (الثلاجة) لمدة ساعتين على الأقل، ويُفضل حتى اليوم التالى.

6- تُخرج السلطة من البراد، ويضاف إليها شرائح الخُبز المُحمص، وتُقلب بها جيداً، ثم تقدم مع شرائح اللحم أو الدجاج.

يمكنك أيضا قراءة More from author