حساء الذرة بالدجاج والكريمة

resized_Light-Turkey-Corn-Chowder

resized_Light-Turkey-Corn-Chowder

المقادير:

– 2 صدر دجاج صغير الحجم خالىِ من الجلد والعظام.

– 2 كوب حبات ذرة مَسلوقة ومُصفاة.

– 1 بصلة متوسطة الحجم مَفرية خشناً.

– 2 فص ثوم كبير الحجم، مُقطع إلى شرائح.

– 5 حبات ماشروم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.

– 2 ملعقة كبيرة زبد.

– 2 كوب مَرق دجاج ساخن.

– 2 كوب ماء ساخن.

– 1 كوب كريمة طَهىِّ.

– ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

– ¼ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون.

– 2 ملعقة صغيرة ملح.

– ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

طريقة التحضير:

1- يُذاب الزبد فى طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل ويُقلب به لمدة دقيقتين.

2- يضاف الثوم إلى البصل، ويُقلب الخليط لمدة دقيقة على النار.

3- تضاف صدور ومَرق الدجاج وشرائح الماشروم والماء الساخن والزنجبيل والهيل والفلفل الأبيض إلى خليط البصل ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 25 دقيقة أو حتى يَنضج الدجاج جيداً.

4- تُنشل صدور الدجاج من الحساء، وتُترك على صحن جانبىِ.

5- تضاف حبات الذرة والملح إلى الحساء على النار ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 3 دقائق.

6- يُخفق الحساء بالخفاقة الكهربائية على النار حتى يُصبح هريساً ناعماً، أو يُترك حتى تَهدأ حرارته قليلاً، ويُخفق فى الخلاط الكهربائىِ، ثم يُعاد إلى النار.

7- تُقطع صدور الدجاج إلى نسائل رفيعة، وتضاف إلى الحساء ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار حتى يَصل إلى الغليان.

8- تضاف الكريمة إلى الحساء ويُقلب جيداً، ثم يُترك على النار ليغلىِ لمدة دقيقتين، ويُقدم مع شرائح الخُبز المُحمص.

Tags

مواضيع ذات صلة