تقشير الفواكه والخضراوات تفقدها قيمتها

resized_fruit-peel

resized_fruit-peel

أوضحت الدكتورة علا محمد، أخصائية أن تقشير الخضراوات والفواكه عادة خاطئة لأنها تتسبب في فقدان الفيتامينات والعناصر الغذائية للطعام.

وتؤكد أخصائية التغذية العلاجية، أن إزالة وتقشير الخضراوات والفواكه، يتسبب في تعرضها لفقدان عناصرها الهامة، كالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة المتواجدة في القشرة الخارجية، وهذا يجعل للطعام منزوع القشرة الخارجية ولا يمد بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

وتضيف أخصائية التغذية العلاجية، إن أهم تلك العناصر المفقودة بعد تناولك للخضراوات والفواكه منزوعة القشرة الخارجية هي فيتامين “أ وسي” وعنصر الحديد والماغنسيوم، ولذلك يجب طهي الطعام أو تناول الفواكه بدون إزالة القشرة الخارجية لها.

Tags

مواضيع ذات صلة